Flavonoidmetabolisme

Nylig er det startet opp et samarbeidsprosjekt mellom UiS, Bioforsk/Særheim og Norconserv om hvordan dyrkningsforhold (lys, temperatur, næringssalter) påvirker innholdet av viktige pigmenter, smakstoffer og generelt kvaliteten av grønnsaker. Prosjektet er støttet av Norges Forskningsråds MAT program, og en postdoc ved UiS skal tilknyttes prosjektet. Det arbeides med tomat, salat og modellplanten Arabidopsis. I tillegg til å analysere hvordan ytre faktorer påvirker innholdet av bestemte stoffer vil vi ved UiS studere de underliggende mekanismene, dvs. hvordan påvirker ytre faktorer syntese og nedbrytingshastigheten av de aktuelle stoffene, og hvordan mottas og omformes signalene fra plantens omgivelser som resulterer i akkumulering eller nedbryting av disse stoffer. Hovedansvarlig for UiS sin del av prosjektet er professor Cathrine Lillo.

Flavonoider og anthocyaniner er utbredte fargestoffer i planter.

Publikasjon

Lea US, Slimestad R, Smedvig P, Lillo C (2006) Nitrogen deficiency enhances expression of specific MYB and bHLH transcription factors and accumulation of end products in the flavonoid pathway. Planta on-line November 2006